原料：菠菜1捆、夏日冰块适量、凉菜清水适量、简单简单酱菠熟白芝麻少许、做极芝麻熟花生10粒、又好芝麻酱30g，夏日花生酱10g，凉菜生抽10ml，简单简单酱菠盐1g，做极芝麻糖5g，又好辣椒油1g。夏日

　　做法：

　　1、凉菜菠菜去根去黄叶，简单简单酱菠洗净备用。做极芝麻（此处无需控干）

　　2、又好凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用。

　　3、锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒。

　　4、焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。

　　5、降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内。

　　6、芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。

　　7、澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油。

　　8、把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。

　　9、拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。

　　10、熟花生米切碎，码在凉菜上即可。